Cake Labu Kuning Berbumbu

Bahan :

600 gr labu kuning
300 gr tepung terigu
250 gr gula
200 gr kismis
garam
3 butir telur
4 sdm minyak zaitun
5 gr cengkeh bubuk
5 gr kapulaga hijau bubuk
5 gr kayu manis bubuk
11 gr baking powder
1 sdm gula bubuk (utk taburan)

Cara Membuat :

- potong2 kecil labu kuning, letakkan dlm loyang yg telah diolesi mentega, panggang dg suhu 180 C sampai bener2 lembut lalu haluskan. sisihkan.
- Campur tepung terigu, baking powder, garam, bumbu, aduk rata. sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna putih, masukkan labu kuning halus, kismis dan minyak, aduk rata
  Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok (kecepatan rendah) sampai benar2 tercampur rata.
- masukan dlm loyang yg telah diolesi mentega
- Panggang dg suhu 180 C, sekitar 1 jam (cek dg tusuk gigi utk memastikan kue sdh benar2 matang atau belum).
- Stelah matang, ambil dr oven. Setelah dingin taburi dg gula halus.