Bakwan sayuran (Corn, Zucchini and Chickpeas fritters)

 

 

Zucchini sedang membanjir dipasaran banyak dan murah.
Jadilah menu buat teman minum teh disore hari : Bakwan!

Bahan :
300 gr kacang polong (chickpeas), cuci bersih dan tiriskan.
1 kaleng jagung manis pipil (corn), tiriskan
1 buah Zucchini ukuran besar, cuci dan parut kasar
1/2 cup susu tawar
3 batang daun bawang, iris halus
garam
lada halus
Minyak zaitun
2 butir telur
1 cup tepung

Cara Memasak :
1. Campur tepung dengan garam, merica. Aduk rata.
2. Kocok rata telur bersama susu ditempat terpisah.

3. Tuang susu sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk rata (jangan sampai ada gumpalan).

4. Masukkan sayuran dan bawang, aduk rata.

5. Panaskan wajan teflon dengan api sedang, beri sedikit minyak zaitun
6. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan adonan bakwan menggunakan sendok sup

7. Goreng sampai kecoklatan dan jangan lupa dibalik.
8. Beri sedikit minyak zaitun di wajan, lalu lakukan step 7 untuk semua adonan.
9. Sajikan hangat dengan cocolan saus sambal atau yogurt, chutney.