Tumis Terung Bumbu Oriental

Bahan:

2 bh terung ungu, potong-potong
75 gr wortel, potong-potong
2 btg daun bawang, potong-potong
100 gr daging cincang/giling
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm cabai merah giling/bubuk
2 bh cabai merah, potong-potong
1 bunga pekak

3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
3 sdm minyak goreng
150 ml kaldu


Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai giling sampai harum. Tambahkan cabai merah,
     pekak, dan cabai hijau. Masak hingga layu.
2. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan terung, wortel, dan daun bawang.
4. Bumbui saus tiram, kecap manis, lada, dan garam. Masukkan kaldu, masak sambil diaduk hingga
    bumbu meresap dan matang.

Untuk 5 orang