Devil Curry with Ananas



Menu ini gabungan antara devil curry dan pacri nanas :D. Resep asli adalah resep devil curry tapi saya tambahin nanas, biar seger.

Disebut devil curry karena rasa pedasnya yang menggigit, keliatan kan dari pemakaian cabe yang lumayan banyak.


Bahan
600 gr daging ayam dengan/tanpa tulang (potong-potong kecil)
1/3 nanas (Kupas, buang mata dan bagian tengah yg keras, potong2 kecil)
4 buah kentang uk. besar (kupas dan potong-potong uk. sedang)
1 cup air
1 sdm mustards seed (Sesawi)
1/3 cup air asam jawa
Garam
Gula
1 sdm cuka


Bumbu Halus :
20 bh cabe kering (rendam air hangat)
1 buah bawang merah besar (atau 8 butir bawang merah kecil)
5 siung bawang putih
1 sdm jahe cincang
1 sdm lengkuas cincang
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 minyak goreng
1-2 sdm air matang


Cara Memasak :
1. Haluskan semua bumbu halus
2. Panaskan wajan tebal anti lengket dengan sedikit minyak
3. Masukkan mustard seeds sampai berubah warna
4. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum
5. Masukkan ayam dan kentang, aduk rata. Masak sampai ayam kaku dan berubah warna
6. Tambahkan air dan sisa bumbu, aduk rata.
7. Tutup dan kecilkan api, Masak sampai kentang empuk dan ayam matang
8. Masukkan nanas, aduk rata. Tutup dan masak sebentar
8. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar cincang



Popular Posts