Ayam goreng korea

Ini ayam goreng enak dan cukup simpel bikinnya. Ditemani nasi panas ngepul dan irisan mentimun dan sallad…dah dech 👍 

Bumbu yang dipake ada Gokhujang paste, ini cabe paste ala korea, dan gochu garu (cabe tumbuk). 

Best disajikan panas ya biar teteup kriuk kriuk mantep 😊

Resep saya adaptasi dari sini

Bahan

Marinate/perendam

4 fillet dada ayam (tanpa tulang) - potong kecil2. 

1 cup buttermilk/yogurt

1/2 sdt garam halus

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt teh bawang putih halus/bubuk 

Tepung pembalut

1 1/2 cup tepung serbaguna

1 sdt garam halus

1 sdt thymme kering

1 sdt merica hitam bubuk

1 sdt paprika bubuk

1 sdt gochu garu/cabe keting tumbuk

1 sdt baking powder

Minyak goreng - untuk deep frying

Saus

2 sdm gochujang paste

2 sdm madu

4 sdm brown sugar

4 sdm kecap asin

2 siung bawang putih - parut

2 sdt jahe parut

1 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt gochugaru

Taburan

Bawang daun - iris tipis

1 sdt wijen putih sangrai

Cara membuat: 

Marinate

1. Campur semua bumbu marinate, aduk rata. 
2. Masukkan potongan ayam dan aduk rata. 
3. Diamkan paling cepat 1 jam atau semalaman dilemari es. 

Tepung pembalut

1. Campur semua bahan pembalut dan adun rata. 
   
2. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas. 
   
3. Celupkan ayam ke tepung dan goreng sampai kecoklatan dan matang. 
4. Sisihkan. 
5. Saus: campur semua bahan saus dan aduk rata. 
6. Siramkan diatas ayam goreng. Aduk rata. 
7. Taburi dengan wijen dan daun baeang iris. 
8. Sajikan hangat.