SOMUN BREAD (Bosnian bread)

Roti yang bikinnya gampang dan enak. 

Resep saya dapat dari seorang teman dari Bosnia. 

Bahan 

3 dl (lk.80 gr ato cup kecil) air, 

3 dl susu, 

50 gr ragi,

 1,5 sdt garam, 

1/2 sdt gula, 

1 dl minyak goreng,

 11-12 dl tepung (pake tepung khusus utk roti). 

Cara membuat

Campur air + susu, hangatkan sampe suam kuku. Masukkan ragi, aduk rata. Masukkan bahan lainnya, uleni sampe kalis (aq nguleninya pake mesin lk.10 menit).  Tutup dan diamkan sampe ukurannya dobel. 

Kalu sudah mengembang sampe dobel, kempeskan dan uleni sebentar. Letakkan dibaking pan yg lebar, pipihksn dan bentuk permukaannya kotak2 kecik dg jari. Tutup dg serbet bersih dan kering, diamkan sampe ukurannya dobel.

Jika sdh mengembang, olesi permukaan roti dg campuran kuning telur, minyak dan yogurt. Taburi wijen. Panggang 225 C lk. 10-15 menit (bergtg ketebalan roti). Jgn lupa ovennya hrs sdh dlm keadaan panas 225C.

Selamat mencoba 😊