Almond blueberry cake

 

Baking cake yang simpel ddn praktis, kebetulan punya stok blueberry banyak dikulkas. Meski puanas tetep semangat 😀 

Takaran gula di cake ini saya kurangi menjadi 1/2 cup saja. Kalau mau manis maka pakai 1 cup. 

Bahan

3 butir telur (suhu ruang)

1/2 cup gula pasir (1 cup jika ingin lebih manis)

175 gr mentega (suhu ruang)

1 sdt gula vanili 

1/2 sdt almond esens 

1 1/2 cup tepung serba guna

1/2 cup tepung almond

Sejumput garam

1 1/2 sdtbaking powder

2 cup blueberri

3/4 vup almond slices (utk taburan)

Cara membuat:

1. Panaskan oven 175 C dan atur rak dibagian tengah. 
2. Siapkan loyang segiempat uk. 20x30 cm. Alasi dengan baking paper.
3. Ayak tepung, baking powder, garam, gula vanili. Sisihkan.
4. Kocok gula dan telur sampai pgula larut, menggunakan electric mixer.
5. Masukkan mentega, kocok sampai tercampur rata.
6. Masukkan esens almond, aduk rata. 
7. Masukkan tepung dan aduk rata. 
8. Masukkan 1 cup blueberri, aduk rata. 
9. Tuang ke loyang. Taburi blueberri dan almond slices. 
10. Panggang lk.30-35 menit. 
11. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. 
12. Taburi dengan gula halus saat cake sudah benar-benar dingin dan hendak disajikan.
13. Selamat mencoba.