Chocolate Banana Cake

Hmmm...cake coklat yang sangat lezat, kunci utk mendapatkan rasa yg aduhai ini adalah : pilih coklat bubuk dan cooking coklat kualitas terbaik, dijamin pasti ketagihan...selamat mencoba :D



Bahan :

2 cup (400 gr) gula pasir
1 3/4 cup (245 gr) tepung
3/4 cup (75 gr) coklat bubuk tawar
1 1/2 sdt baking powder
1 1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 butir telur (uk.besar..jika menggunakan uk.kecil pake 3 butir)
2 bh pisang (haluskan menggunakan garpu)
1 cup (240 ml) air hangat
1/2 cup (120 ml) susu (suhu ruang)
1/2 cup (120 ml) minyak (canola/corn/sunflower)
1 1/2 sdt vanili bubuk/ekstrak

Chocolate Ganache Frosting :
227 gr semisweet coklat (potong kecil2 dan lelehkan)
3/4 cup whipping cream
1 sdm (14 gr) mentega tawar

Cara membuat :

Chocolate banana cake :
- panaskan oven 180 C
- siapkan loyang segiempat (23 x 33 cm), olesi mentega atau alasi
  dg baking paper lalu olesi mentega secara merata.
- Campur tepung, gula, coklat bubuk, vanili bubuk, baking powder, baking soda, garam, aduk rata.
  Sisihkan.
- menggunakan mangkok lainnya kocok telur (asal tercampur rata saja), lalu masukkan pisang yg sdh dihaluskan,  air hangat, susu,minyak goreng, aduk rata.
- masukkan adonan cair ke adonan kering, aduk rata.
- masukkan ke loyang dan panggang lk. 35-40 menit.
- cek dg menusukkan lidi/tusuk gigi dibagiab tengah cake, jika msh basah lanjutkan memanggang utk beberapa menit lagi sampai benar2 matang.
- keluarkan dr oven dan dinginkan.
- jika sdh benar2 dingin, lapisi atasnya dg bahan frosting.

Ganache frosting :
- lelehkan coklat batangan dg menempatkan pd panci kecil panci lebih besar yg berisi air mendidih/panas dg panas sdg sampai benar2 meleleh secara merata. Sisihkan.
- campur mentega dan whipping cream sampai mulai mendidih, lalu angkat.
- Langsung campur dg coklat leleh, aduk rata.
- diamkan 5 menit, kemudian aduk coklat menggunakan kocokan manual sampai menjadi adonan halus secara merata
- diamkan sampai benar2 dingin. Kemudian kocok sampai lembut dan mengental.
- oleskan pd permukaan cake.

-

Popular Posts